漯河宴經典菜品發(fā)布品鑒會 暨“豫菜技術流派——漯河劉派”認證儀式舉行

（記者 符彩霞）12月28日，由市總工會和市商務局支持、市餐飲與飯店行業(yè)協會主辦、河南省餐飲與住宿行業(yè)協會指導的漯河宴經典菜品發(fā)布品鑒會暨“豫菜技術流派——漯河劉派”認證儀式在郾城大酒店舉行。活動以“傳承美食技藝，賦能餐飲提質發(fā)展”為主題。餐飲行業(yè)代表、名廚大師及媒體代表齊聚一堂，共話餐飲傳承與創(chuàng)新。

活動上半場為漯河宴經典菜品展示與品鑒環(huán)節(jié)。主辦方推出了108道具有濃郁漯河風味的經典菜品。這些菜品既注重傳統(tǒng)技藝的還原，又融合現代餐飲審美與健康理念，兼具文化內涵與市場推廣價值，可作為各類宴會的標桿菜式，為漯河餐飲行業(yè)注入了新的活力與創(chuàng)意。

活動下半場舉行了“豫菜技術流派——漯河劉派”認證儀式。河南省餐飲與住宿行業(yè)協會專家委員會主席郭京普宣讀了《關于認證漯河劉派為河南省餐飲行業(yè)著名技術流派及劉連章先生為掌門宗師的決定》，并向劉連章頒發(fā)了聘書，授予郾城大酒店“漯河劉派傳承示范基地”稱號。這一認證標志著漯河地方菜系在豫菜體系中的獨特地位與技藝傳承獲得了省級權威認可。

在嘉賓見證下，現場舉行了傳統(tǒng)尊師禮。弟子代表向劉連章行拜師禮，并簽訂傳承責任書，彰顯了餐飲行業(yè)尊師重道、薪火相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)。
來源：漯河日報
責編：翟柯