中原食品實驗室參與研制的又一科技成果轉化落地復合調味料十香參膳面市

（記者 郭勇睿）8月29日，記者在郾城區(qū)先進制造業(yè)開發(fā)區(qū)的河南衛(wèi)味美生物技術有限公司了解到，由中原食品實驗室與河南省藥食同源功能食品工程研究中心共同研制的科技成果——半固態(tài)復合調味料十香參膳近日面市。

“十香參膳融合了‘食藥同源’理念與現代食品科技，既傳承了《黃帝內經》‘五谷為養(yǎng)’的東方智慧，又融合了現代營養(yǎng)組學技術，實現了從調味到調養(yǎng)的轉化。”該項目研發(fā)單位相關負責人說，這一科研成果主要是將十香、香椿、荊芥、青椒、人參等天然新鮮食材，通過配伍藿香、黨參、當歸、生姜、葛根、枸杞、丁香、白芷、花椒、八角等，應用物理加工、梯度混合、高溫滅菌等工藝，有效破解了天然新鮮食材長時間保鮮的難題。

“雖然這些天然新鮮食材好吃且有一定的藥用之效，但季節(jié)性太強，除了曬干可以長期保存外，新鮮存放大都在三五天，腌制儲存不當容易變質。”我市十香參膳生產商、河南衛(wèi)味美生物技術有限公司負責人說，他們與研發(fā)單位經過兩年多的反復實驗和工藝改進，目前已生產出首批瓶裝產品，面市以來受到消費者青睞。
來源：漯河日報
責編：翟柯